Pommes de terre niébé façon ragoût crémeux

Preparación

1. 1

   Faites tremper le niébé dans de l'eau froide pendant 4 à 6 heures ou toute une nuit, puis égouttez-le.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

3. 3

   Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajoutez les pommes de terre, le niébé égoutté et le mix de légumes. Mélangez bien.

5. 5

   Ajoutez le mélange 5 épices et mélangez pour enrober les légumes.

6. 6

   Versez de l'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le niébé soient tendres.

7. 7

   Incorporez la pâte d'arachide, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour obtenir une sauce crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8. 8

   Écalez l'œuf bouilli et coupez-le en quartiers.

9. 9