Hähnchen-Saltimbocca

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Jedes Filet längs halbieren.

2. 2

   Jedes Hähnchenbrustfilet mit einer Scheibe Prosciutto und einem Salbeiblatt belegen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.

5. 5

   Weißwein in die Pfanne gießen und den Bratensatz lösen. Butter hinzufügen und die Sauce leicht einkochen lassen.

6. 6

   Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce schwenken.

7. 7

   Hähnchen-Saltimbocca auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.