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Hähnchen-Saltimbocca
35 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Hähnchenbrustfilets4 Stück
- Prosciutto8 Scheiben
- Salbeiblätter8 Blätter
- Weißwein100 ml
- Butter50 g
- Olivenöl2 EL
- Pfeffernach Geschmack
- Salznach Geschmack
Instructions
- 1
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Jedes Filet längs halbieren.
- 2
Jedes Hähnchenbrustfilet mit einer Scheibe Prosciutto und einem Salbeiblatt belegen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 5
Weißwein in die Pfanne gießen und den Bratensatz lösen. Butter hinzufügen und die Sauce leicht einkochen lassen.
- 6
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce schwenken.
- 7
Hähnchen-Saltimbocca auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.
