Spaghetti con Baccalà e Uova di Pesce al Peperoncino Piccante

Istruzioni

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   Inizia mettendo a bagno il baccalà in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua ogni 6-8 ore per eliminare il sale in eccesso.

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   Dopo aver dissalato il baccalà, scolalo e taglialo a pezzi.

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   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

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   Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e i peperoncini tritati, e soffriggi fino a quando l'aglio è dorato.

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   Aggiungi i pezzi di baccalà nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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   Aggiungi le uova di pesce e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente.

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   Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con il baccalà e le uova di pesce.

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   Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e cuoci per un altro minuto.

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    Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.

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    Servi immediatamente gli spaghetti con baccalà e uova di pesce al peperoncino piccante, guarnendo con altro prezzemolo se desiderato.