Arroz de Legumes

Zubereitung

1. 1

   Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara.

2. 2

   Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos.

3. 3

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

4. 4

   Adicione a cenoura e refogue por cerca de 5 minutos até que comece a amolecer.

5. 5

   Acrescente o pimentão vermelho picado e as ervilhas, e refogue por mais 3 minutos.

6. 6

   Adicione o arroz à panela e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Adicione água suficiente para cobrir o arroz, cerca de 400 ml, e deixe ferver.

9. 9

   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.

10. 10

    Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.