Polpette di Pesce Fritte

Istruzioni

1. 1

   Ammollare il pane raffermo nel latte per circa 10 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, cuocere il merluzzo in acqua bollente per circa 5-7 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

3. 3

   Strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso e sbriciolarlo in una ciotola.

4. 4

   Aggiungere il merluzzo sminuzzato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, gli spicchi d'aglio tritati finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

5. 5

   Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Formare delle polpette con le mani.

7. 7

   Scaldare l'olio in una padella profonda.

8. 8

   Friggere le polpette nell'olio caldo fino a doratura, girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.

9. 9

   Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.