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Eier in Senfsoße
30 min 276 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Eier8 Stück
- Milch500 ml
- Butter2 EL
- Mehl2 EL
- Senf2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zucker1 Prise
- Schnittlauch1 Bund
Instructions
- 1
Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 10 Minuten).
- 2
Eier abschrecken, schälen und beiseite stellen.
- 3
In einem anderen Topf die Butter schmelzen.
- 4
Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- 5
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- 6
Die Soße aufkochen lassen und dann den Senf einrühren.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 8
Die geschälten Eier halbieren und in die Soße geben.
- 9
Schnittlauch waschen, fein schneiden und über die Eier in Senfsoße streuen.
- 10
