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Eier in Senfsauce
30 min 250 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Eier8 Stück
- Milch500 ml
- Senf2 EL
- Mehl2 EL
- Butter1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zucker1 Prise
Instructions
- 1
Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 10 Minuten).
- 2
Die Eier abschrecken, schälen und beiseite stellen.
- 3
In einem anderen Topf die Butter schmelzen.
- 4
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- 5
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- 6
Den Senf einrühren und die Sauce aufkochen lassen.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 8
Die geschälten Eier in die Senfsauce geben und kurz erwärmen.
- 9
Die Eier in Senfsauce heiß servieren.
