Omelette aux Épinards et Champignons

Instructions

1. 1

   Lavez et émincez les champignons de Paris.

2. 2

   Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive.

3. 3

   Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. 4

   Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

5. 5

   Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

6. 6

   Versez le mélange d'oeufs sur les champignons et les épinards dans la poêle.

7. 7

   Faites cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise mais encore légèrement baveuse au centre.

8. 8

   Pliez l'omelette en deux et servez immédiatement.