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Brokkoli-Möhren-Curry
40 min 165 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- TK Brokkoli200 g
- Möhren200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Reis200 g
- Kokosmilch100 ml
Instructions
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- 2
Während der Reis kocht, die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- 4
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 6
Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
- 7
Den TK Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- 8
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
