Zucchine e Melanzane Gratinati

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava e asciuga le zucchine e la melanzana. Taglia le zucchine a rondelle e la melanzana a cubetti.

3. 3

   In una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere leggermente.

4. 4

   Aggiungi le zucchine e la melanzana nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Trasferisci le verdure in una teglia da forno. Cospargi con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.

6. 6

   Irrora con il restante cucchiaio di olio.

7. 7

   Inforna per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e le verdure sono tenere.

8. 8

   Servi caldo come contorno o piatto principale.