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Klassisches Bauernfrühstück
45 min 500 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Kartoffeln800 g
- Speck200 g
- Eier8 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebel schälen und fein hacken. Im Speckfett glasig dünsten.
- 4
Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind.
- 5
Speck und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
- 6
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffelmischung gießen.
- 7
Bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Eier gar sind.
- 8
Heiß servieren und genießen.
