Shakshuka met Feta

Zubereitung

1. 1

   Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. 2

   Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

3. 3

   Voeg de in blokjes gesneden paprika's toe en bak nog 5 minuten.

4. 4

   Voeg de tomatenblokjes en oregano toe, breng op smaak met zout en peper, en laat het geheel 10 minuten sudderen.

5. 5

   Maak vier kuiltjes in de saus en breek een ei in elk kuiltje.

6. 6

   Verkruimel de feta over de bovenkant en dek de pan af.

7. 7

   Laat het geheel koken tot de eieren naar wens zijn gestold.

8. 8

   Garneer met verse munt en serveer warm.