Rosticceria Palermitana - Calzoni

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale e lo zucchero.

2. 2

   Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla miscela di farina.

3. 3

   Aggiungere lo strutto e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. 4

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello per formare dei dischi.

6. 6

   Farcire i dischi con gli ingredienti desiderati (ad esempio, prosciutto, formaggio, pomodoro) e chiuderli a metà, sigillando bene i bordi.

7. 7

   Disporre i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

8. 8

   Preriscaldare il forno a 200°C.

9. 9

   Cuocere i calzoni nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.

10. 10

    Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.