Creato con AI
Biscotti Pupi Cuddura Siciliani con Glassa
Ingredienti
- farina tipo 00250 gr
- zucchero a velo100 gr
- lievito per dolci1 cucchiaino
- burro freddo125 gr
- scorza di limone1 limone
- acqua salina1 cucchiaino
- succo di limone1 cucchiaino
- tuorlo d'uovo1 tuorlo
- latte3 cucchiai
- uova sode intere con guscio6 uova
- albume d'uovo1 albume
- zucchero a velo150 gr
- codette di zuccheroqb
Istruzioni
- 1
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero a velo e il lievito per dolci.
- 2
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- 3
Grattugia la scorza di limone e aggiungila all'impasto insieme all'acqua salina e al succo di limone.
- 4
Incorpora il tuorlo d'uovo e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 6
Preriscalda il forno a 180°C.
- 7
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia delle forme a piacere.
- 8
Posiziona un uovo sodo al centro di ogni forma e fissalo con delle strisce di impasto.
- 9
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20-25 minuti o fino a doratura.
- 10
Nel frattempo, prepara la glassa montando l'albume d'uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia.
- 11
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti e poi decorali con la glassa e le codette di zucchero a piacere.
