Biscotti Glassati con Pasta di Zucchero

Istruzioni

1. 1

   Inizia montando gli albumi d'uovo con una frusta elettrica fino a quando non diventano spumosi.

2. 2

   Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida e ferma.

3. 3

   Incorpora il succo di limone alla meringa e mescola delicatamente.

4. 4

   Stendi la pasta di zucchero su una superficie leggermente infarinata con zucchero a velo, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.

5. 5

   Utilizza un tagliabiscotti per ritagliare la pasta di zucchero nella forma desiderata, in base alla forma dei biscotti.

6. 6

   Spennella leggermente la superficie dei biscotti con la meringa preparata, facendo attenzione a non metterne troppo.

7. 7

   Adagia delicatamente i ritagli di pasta di zucchero sopra i biscotti glassati con la meringa, facendo aderire bene.

8. 8

   Lascia asciugare i biscotti glassati a temperatura ambiente per alcune ore, fino a quando la glassa non si è indurita.

9. 9

   Una volta asciutti, i biscotti glassati con pasta di zucchero sono pronti per essere serviti.