Fagioli in Umido

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare i fagioli borlotti sotto acqua corrente e metterli a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte.

2. 2

   Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fresca. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare e mettere da parte.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

4. 4

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

5. 5

   Aggiungere i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungere i fagioli cotti nella padella con i pomodori. Mescolare bene e cuocere per altri 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da pane croccante o come contorno a un piatto principale.