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Zuckerfreier Mandelaroma-Tassenkuchen ohne Weizenmehl und Fett
5 min 121 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Eiklar70 g
- Maisstärke25 g
- Erythrit15 g
- Backpulver2 g
- Wasser30 ml
- Kalorienfreies Bittermandelaroma1 ml
Instructions
- 1
Eine große, mikrowellengeeignete Tasse mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen bereitstellen.
- 2
Eiklar, Wasser und Bittermandelaroma in der Tasse mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gründlich verrühren.
- 3
Maisstärke, Erythrit und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiklar-Mischung geben und alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- 4
Die Tasse in die Mikrowelle stellen und den Kuchen bei etwa 800 Watt zunächst 90 Sekunden backen.
- 5
Den Garzustand prüfen. Falls die Oberfläche noch feucht ist, den Tassenkuchen in Intervallen von jeweils 10 Sekunden weitergaren, bis er aufgegangen und gerade eben durchgebacken ist.
- 6
Den Tassenkuchen 1–2 Minuten abkühlen lassen und anschließend direkt aus der Tasse genießen.
