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Polpette di pollo al sugo leggero
Ingredienti
- petto di pollo macinato400 g
- pane raffermo60 g
- latte scremato80 ml
- uovo grande1 pezzo
- parmigiano grattugiato20 g
- spicchio d'aglio1 pezzo
- passata di pomodoro400 g
- olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- saleq.b. -
- pepe neroq.b. -
- basilico frescoq.b. -
Istruzioni
- 1
Metti il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con il latte scremato. Lascialo ammorbidire per circa 10 minuti.
- 2
In una ciotola capiente unisci il petto di pollo macinato, il pane ben strizzato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero a piacere.
- 3
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Forma delle polpette di dimensione media con le mani leggermente inumidite.
- 5
In una padella capiente scalda l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.
- 6
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia insaporire per 2-3 minuti, regolando di sale e pepe.
- 7
Adagia delicatamente le polpette nel sugo, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura.
- 8
A fine cottura aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettato.
- 9
Servi le polpette di pollo al sugo leggero ben calde, accompagnate dal loro sugo.
