Insalata di Riso con Gamberetti

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 15-18 minuti o fino a quando è al dente. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   Nel frattempo, cuocere i gamberetti in acqua bollente per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e opachi. Scolare e lasciare raffreddare.

3. 3

   Cuocere i piselli in acqua bollente per 2-3 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e lasciare raffreddare.

4. 4

   Tagliare le carote e le zucchine a dadini piccoli.

5. 5

   In una grande ciotola, unire il riso raffreddato, i gamberetti, i piselli, le carote, le zucchine e le olive verdi.

6. 6

   Condire con olio d'oliva e mescolare bene.

7. 7

   Aggiungere il basilico tritato e mescolare ancora.

8. 8

   Servire l'insalata di riso con gamberetti fredda o a temperatura ambiente.