Arroz Valenciano con Pollo, Guisantes y Pimientos Amarillos

Preparación

1. 1

   Corta los muslos de pollo en trozos medianos y sazónalos con una pizca de sal.

2. 2

   Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 2 cm. Lava y corta el pimiento amarillo en tiras finas. Pela y pica el diente de ajo.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por todos lados durante 5-6 minutos.

4. 4

   Incorpora el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, removiendo para que no se queme.

5. 5

   Añade las judías verdes y el pimiento amarillo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

6. 6

   Agrega el arroz valenciano y rehoga durante 2 minutos para que se impregne bien de los sabores.

7. 7

   Añade el pimentón dulce y el azafrán, remueve rápidamente para que no se quemen.

8. 8

   Vierte el caldo de ave caliente y añade la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.

9. 9

   Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos sin remover el arroz.

10. 10

    Añade los petit pois repartidos por la superficie y baja el fuego a medio-bajo. Cocina otros 8-10 minutos hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido casi por completo.

11. 11

    Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar 5 minutos antes de servir.

12. 12

    Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Valenciano con Pollo, Guisantes y Pimientos Amarillos.