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Riso Venere con Sgombro e Zucchine
40 min 281 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso venere200 g
- sgombro al naturale150 g
- zucchine200 g
- cipolla1 unità
- olio d'oliva1 cucchiaio
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, tagliare la cipolla a fettine sottili e le zucchine a dadini.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 4
Aggiungere le zucchine alla padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere.
- 5
Scolare il riso venere e aggiungerlo alla padella con le zucchine e la cipolla. Mescolare bene.
- 6
Aggiungere lo sgombro al naturale spezzettato e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 8
Servire caldo.
