Rotolini di Fillo con Carote e Peperoni

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava e pela le carote, quindi tagliale a julienne.

3. 3

   Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce sottili.

4. 4

   In una padella, scalda 10g di olio d'oliva e salta le carote e i peperoni per circa 5 minuti fino a quando sono leggermente ammorbiditi.

5. 5

   In una ciotola, mescola le verdure saltate con il formaggio caprino e l'erba cipollina tritata.

6. 6

   Stendi un foglio di pasta fillo su una superficie pulita e spennella con un po' di olio d'oliva.

7. 7

   Posiziona un cucchiaio del ripieno di verdure e formaggio su un'estremità del foglio di pasta fillo.

8. 8

   Arrotola delicatamente la pasta fillo intorno al ripieno per formare un rotolino.

9. 9

   Ripeti il processo con i fogli di pasta fillo rimanenti e il ripieno.

10. 10

    Disponi i rotolini su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con l'olio d'oliva rimanente.

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    Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando i rotolini sono dorati e croccanti.

12. 12

    Servi i rotolini caldi come antipasto o snack.