Cozze alla Diavola

Istruzioni

1. 1

   Pulire accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni e filamenti.

2. 2

   In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e i peperoncini rossi tritati, e farli soffriggere per qualche minuto fino a quando l'aglio diventa dorato.

4. 4

   Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli leggermente con una forchetta. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Versare il vino bianco nella padella e lasciar evaporare l'alcol per un paio di minuti.

6. 6

   Aggiungere le cozze nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le cozze si aprono, circa 5-7 minuti.

7. 7

   Togliere il coperchio e mescolare bene per distribuire il sugo su tutte le cozze.

8. 8

   Spolverare con prezzemolo tritato a piacere e servire caldo.