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Curry-Kokos-Hähnchen

Name: Curry-Kokos-Hähnchen
Total time: 35 min
Ingredients: 400g Hähnchenbrust; 1 EL Kokosöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 400ml Kokosmilch; 200g Brokkoli; Salz und Pfeffer; 200g Jasminreis

35 min 313 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Hähnchenbrust400 g
Kokosöl1 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Currypulver1 EL
Kurkuma1 TL
Chilipulver1 TL
Kokosmilch400 ml
Brokkoli200 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Jasminreis200 g

Instructions

1
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
2
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4
Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.
5
Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
6
Mit Kokosmilch ablöschen und die Sauce zum Kochen bringen.
7
Brokkoli in Röschen teilen, waschen und zur Sauce hinzufügen. Alles zusammen für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
8
Die angebratenen Hähnchenbruststreifen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Brokkoli die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.
9

Curry-Kokos-Hähnchen

Ingredients

Instructions

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