Salade de pâtes aux gambas

Instructions

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   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour les refroidir.

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   Pendant que les pâtes cuisent, nettoyez les gambas et retirez la tête et la carapace, en laissant la queue si désiré. Faites-les sauter rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.

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   Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Lavez la roquette et essorez-la. Lavez la courgette et coupez-la en dés ou en rondelles fines.

4. 4

   Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises, la roquette et les courgettes. Ajoutez les gambas cuites.

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   Assaisonnez la salade avec la vinaigrette, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.

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   Servez la salade de pâtes aux gambas immédiatement, ou réfrigérez-la jusqu'au moment de servir.