Creato con AI
Insalata di salmone e broccoli
20 min 213 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- salmone affumicato300 g
- broccoli300 g
- insalata mista100 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- aceto balsamico1 cucchiaio
- Sale e pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i broccoli per 3-4 minuti fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti.
- 2
Scolare i broccoli e immergerli in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il colore vivace.
- 3
Tagliare il salmone affumicato a strisce o pezzetti, a seconda della preferenza.
- 4
In una ciotola grande, mescolare l'insalata mista con i broccoli raffreddati.
- 5
Aggiungere il salmone affumicato all'insalata e mescolare delicatamente.
- 6
In una ciotola piccola, emulsionare insieme l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, aggiungere sale e pepe a piacere.
- 7
Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per distribuire uniformemente.
- 8
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.
- 9
Servire l'insalata di salmone e broccoli immediatamente o refrigerare fino al momento di servire.
