Insalata di Salmone e Avocado

Istruzioni

1. 1

   Iniziare tagliando il salmone fresco a cubetti di circa 1 cm di lato.

2. 2

   Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti simili a quelli del salmone.

3. 3

   Lavare la misticanza di insalate e asciugarla bene.

4. 4

   Tagliare i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle preferenze.

5. 5

   In una ciotola grande, unire il salmone, l'avocado, la misticanza di insalate e i pomodorini.

6. 6

   In una ciotola piccola, emulsionare l'olio d'oliva extra vergine con il succo di limone, sale e pepe, sbattendo con una forchetta fino ad ottenere una vinaigrette omogenea.

7. 7

   Condire l'insalata con la vinaigrette preparata e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza rompere l'avocado.

8. 8

   Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

9. 9

   Servire immediatamente l'insalata di salmone e avocado, accompagnandola se si desidera con crostini di pane o grissini.