Insalata di salmone e broccoli

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i broccoli per 3-4 minuti fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti.

2. 2

   Scolare i broccoli e immergerli in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il colore vivace.

3. 3

   Tagliare il salmone affumicato a strisce o pezzetti, a seconda della preferenza.

4. 4

   In una ciotola grande, mescolare l'insalata mista con i broccoli raffreddati.

5. 5

   Aggiungere il salmone affumicato all'insalata e mescolare delicatamente.

6. 6

   In una ciotola piccola, emulsionare insieme l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, aggiungere sale e pepe a piacere.

7. 7

   Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per distribuire uniformemente.

8. 8

   Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

9. 9

   Servire l'insalata di salmone e broccoli immediatamente o refrigerare fino al momento di servire.