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Gnocchi di Patate con Crema e Funghi
60 min Media
Ingredientes
4 Raciones
- Gnocchi di patate500 g
- Funghi champignon200 g
- Cipolla piccola1 unità
- Crema di latte300 ml
- Prezzemolo tritatoq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Parmigiano grattugiatoq.b.
Preparación
- 1
Pulire i funghi champignon con un panno umido e tagliarli a fettine.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.
- 4
Aggiungere i funghi champignon nella padella e cuocere fino a che non sono dorati, poi salare e pepare a piacere.
- 5
Versare la crema di latte sui funghi, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per alcuni minuti fino a che la crema non si addensa leggermente.
- 6
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi di patate seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito fino a quando non salgono in superficie.
- 7
Scolare gli gnocchi e aggiungerli nella padella con la crema e i funghi, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
- 8
Servire gli gnocchi ben caldi, cospargendo con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato a piacere.
