Cuisse de dinde braisée au vin blanc

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Salez et poivrez la cuisse de dinde sur toutes ses faces.

3. 3

   Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

4. 4

   Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

5. 5

   Retirez la cuisse de dinde de la cocotte et réservez-la. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Remettez la cuisse de dinde dans la cocotte avec les oignons et l'ail, ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier.

7. 7

   Versez le vin blanc sec dans la cocotte, couvrez et enfournez pour environ 1h30, en arrosant régulièrement la cuisse de dinde avec le jus de cuisson.

8. 8

   Si nécessaire, découvrez la cocotte en fin de cuisson pour faire réduire la sauce à votre convenance.

9. 9

   Servez la cuisse de dinde braisée bien chaude, accompagnée de la sauce et de légumes de saison.