Ragoût de Boeuf aux Champignons

Instructions

1. 1

   Coupez le boeuf en cubes de taille moyenne et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

2. 2

   Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces. Retirez la viande et réservez.

3. 3

   Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4. 4

   Ajoutez les gousses d'ail écrasées et laissez cuire pendant une minute.

5. 5

   Saupoudrez la viande avec la farine et remuez bien pour enrober les morceaux.

6. 6

   Remettez la viande dans la cocotte avec les oignons et l'ail, puis ajoutez le bouillon de boeuf, le thym et les feuilles de laurier.

7. 7

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

8. 8

   Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les au ragoût après les 1h30 de cuisson.

9. 9

   Continuez la cuisson du ragoût pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

10. 10

    Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

11. 11

    Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.