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Tacos al Pastor
60 min 243 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Schweineschulter500 g
- Ananasscheiben4 Scheiben
- kleine Maistortillas8 Stück
- mittelgroße Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Zehen
- Guajillo-Chilipulver2 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Oregano1 TL
- Salz1/2 TL
- Weißweinessig2 EL
- Pflanzenöl1 EL
- frischer Koriander1/2 Tasse
- Limette1 Stück
Instructions
- 1
Schweineschulter in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Guajillo-Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Weißweinessig und Pflanzenöl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Schweineschulter in der Marinade mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- 5
Mariniertes Fleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist.
- 6
Ananasscheiben in einer separaten Pfanne oder auf dem Grill karamellisieren lassen.
- 7
Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen.
- 8
Tortillas mit Fleisch, Ananas, Zwiebel, Koriander und Limettensaft belegen.
- 9
Tacos al Pastor sofort servieren.
