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Tacos al Pastor
Ingrédients
4 Portions
- Schweinefleisch500 g
- Ananas250 g
- Zwiebeln2 mittelgroße
- Koriander1 Bund
- Maistortillas8 Stück
- Chilipulver2 EL
- Knoblauch3 Zehen
- Kreuzkümmel1 TL
- Weißweinessig2 EL
- Salznach Geschmack
Instructions
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Marinade aus Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Weißweinessig und Salz einlegen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
- 2
Die marinierten Schweinefleischscheiben in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten gut anbraten, bis sie durchgegart sind.
- 3
Die Ananas in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne leicht karamellisieren lassen.
- 4
Die Zwiebeln fein würfeln und den Koriander grob hacken.
- 5
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten erwärmen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 6
Das gebratene Schweinefleisch in Streifen schneiden und auf den warmen Tortillas verteilen.
- 7
Die karamellisierte Ananas, Zwiebelwürfel und gehackten Koriander über das Fleisch geben.
- 8
Die Tacos al Pastor nach Belieben mit zusätzlichem Chilipulver und Salz abschmecken und sofort servieren.
