Tigelle con Crema di Tigre

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina e fare un buco al centro, aggiungere il lievito sciolto e iniziare ad impastare.

3. 3

   Aggiungere il sale e lo strutto e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. 4

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

5. 5

   Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in palline da circa 50 grammi ciascuna.

6. 6

   Schiacciare leggermente ogni pallina per formare le tigelle, poi lasciarle riposare per altri 30 minuti.

7. 7

   Cuocere le tigelle in una tigelliera ben calda per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

8. 8

   Una volta cotte, tagliare le tigelle a metà e farcirle con la crema di formaggio spalmabile, le strisce di prosciutto crudo e la rucola.

9. 9

   Servire le tigelle calde o a temperatura ambiente.