Crostata di ricotta e cioccolato

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, mescolare la farina e il lievito in polvere per dolci.

2. 2

   Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. 3

   Unire lo zucchero e l'uovo, lavorando l'impasto fino a formare una palla omogenea. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

4. 4

   Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

5. 5

   Incorporare delicatamente le scaglie di cioccolato al composto di ricotta.

6. 6

   Pre-riscaldare il forno a 180°C.

7. 7

   Stendere la pasta frolla in uno strato uniforme e foderare uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato, creando un bordo alto.

8. 8

   Versare il composto di ricotta e cioccolato all'interno della base di pasta frolla.

9. 9

   Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la crostata appare dorata e la ricotta è ben cotta.

10. 10

    Lasciare raffreddare completamente prima di servire.