Tortino di patate, porri e funghi

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 180°C.

2. 2

   Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a fettine sottili.

3. 3

   Pulite i porri e tagliateli a rondelle.

4. 4

   Pulite i funghi e affettateli.

5. 5

   In una padella, soffriggete i porri con un filo d'olio fino a che non diventano trasparenti, poi aggiungete i funghi e cuocete fino a che l'acqua si è evaporata. Salate e pepate a piacere.

6. 6

   In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

7. 7

   In una teglia da forno precedentemente unta, disponete uno strato di patate, sopra distribuite una parte del soffritto di porri e funghi, e versate un po' del composto di uova e panna.

8. 8

   Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il composto di uova e panna.

9. 9

   Infornate il tortino per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

10. 10

    Lasciate riposare il tortino per qualche minuto prima di servire.