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Tortino di patate, porri e funghi
Ingrédients
4 Portions
- patata600 g
- porro2 unità
- fungo300 g
- uova3 unità
- panna fresca200 ml
- formaggio grattugiato100 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
- noce moscataun pizzico
Instructions
- 1
Preriscaldate il forno a 180°C.
- 2
Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a fettine sottili.
- 3
Pulite i porri e tagliateli a rondelle.
- 4
Pulite i funghi e affettateli.
- 5
In una padella, soffriggete i porri con un filo d'olio fino a che non diventano trasparenti, poi aggiungete i funghi e cuocete fino a che l'acqua si è evaporata. Salate e pepate a piacere.
- 6
In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
- 7
In una teglia da forno precedentemente unta, disponete uno strato di patate, sopra distribuite una parte del soffritto di porri e funghi, e versate un po' del composto di uova e panna.
- 8
Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il composto di uova e panna.
- 9
