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Feuilles de vigne farcies au bœuf
Ingrédients
4 Portions
- feuilles de vigne30 unités
- bœuf haché300 grammes
- oignon1 unité
- gousses d'ail2 unités
- riz100 grammes
- cumin1 cuillère à café
- paprika1 cuillère à café
- persil haché1 cuillère à soupe
- coriandre hachée1 cuillère à soupe
- huile d'oliveau besoin
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis les rincer à l'eau froide et les égoutter.
- 2
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 4
Incorporer le riz, le cumin, le paprika, le persil, la coriandre, le sel et le poivre à la préparation de viande et cuire pendant quelques minutes.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 6
Disposer une cuillère à soupe du mélange de viande au centre de chaque feuille de vigne et rouler la feuille en repliant les côtés pour enfermer la farce.
- 7
Placer les feuilles de vigne farcies dans un plat allant au four, en les serrant bien les unes contre les autres.
- 8
Verser un filet d'huile d'olive sur les feuilles de vigne farcies et ajouter un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter qu'elles ne brûlent.
