Feuilles de vigne farcies au bœuf

Instructions

1. 1

   Blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis les rincer à l'eau froide et les égoutter.

2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4. 4

   Incorporer le riz, le cumin, le paprika, le persil, la coriandre, le sel et le poivre à la préparation de viande et cuire pendant quelques minutes.

5. 5

   Préchauffer le four à 180°C (350°F).

6. 6

   Disposer une cuillère à soupe du mélange de viande au centre de chaque feuille de vigne et rouler la feuille en repliant les côtés pour enfermer la farce.

7. 7

   Placer les feuilles de vigne farcies dans un plat allant au four, en les serrant bien les unes contre les autres.

8. 8

   Verser un filet d'huile d'olive sur les feuilles de vigne farcies et ajouter un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter qu'elles ne brûlent.

9. 9

   Couvrir le plat de feuilles de vigne farcies avec du papier aluminium et enfourner pour environ 45 minutes.

10. 10

    Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de vigne soient tendres et la farce bien cuite.

11. 11

    Servir chaud, accompagné de quartiers de citron si désiré.