1Créé avec l’IA
Scharfes Rindfleisch-Brokkoli-Stir-Fry
Ingrédients
4 Portions
- Rindfleischstreifen500 g
- Brokkoli300 g
- Chiliflocken1 TL
- Sojasauce60 ml
- Reiswein30 ml
- Sesamöl2 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer2 cm
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Zucker1 TL
- Maisstärke1 EL
Instructions
- 1
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und beiseite stellen.
- 2
Rindfleischstreifen mit Maisstärke in einer Schüssel vermischen, um sie leicht zu überziehen.
- 3
Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hohe Hitze erhitzen.
- 4
Rindfleischstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 5
Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chiliflocken in den Wok geben und kurz anbraten, bis sie duften.
- 6
Brokkoli hinzufügen und für ein paar Minuten mitbraten.
- 7
Rindfleisch zurück in den Wok geben.
- 8
Sojasauce, Reiswein und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Stir-Fry für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Rindfleisch vollständig gar ist.
- 9
