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Spargelcurry mit Hähnchen
45 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- grüner Spargel500 g
- Hähnchenbrustfilet300 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer2 cm
- Pflanzenöl2 EL
- Garam Masala1 TL
- Currypulver1 TL
- Kokosmilch200 ml
- Hühnerbrühe200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Limettensaft1 Stück
- Frischer Korianderzum Garnieren
Instructions
- 1
Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
- 4
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Im selben Öl die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 6
Garam Masala und Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, um die Aromen freizusetzen.
- 7
Die Spargelstücke hinzugeben und einige Minuten mitbraten.
- 8
Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen und das Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
- 9
