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Gänseleber-Apfel-Salat auf Pumpernickel
20 min Easy
Ingredients
4 Servings
- Pumpernickel4 Scheiben
- Gänseleber150 g
- Apfel1 Stück
- Gemischte Salatblätternach Bedarf
- Walnussöl2 EL
- Balsamico-Essig1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Walnüssefür Garnierung
Instructions
- 1
Die Gänseleber in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die gemischten Salatblätter waschen und trocken schleudern.
- 4
Für das Dressing Walnussöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die Pumpernickelscheiben toasten, bis sie knusprig sind.
- 6
Die Salatblätter auf den Pumpernickelscheiben verteilen, die Apfelscheiben darauf anrichten und die gebratene Gänseleber darauflegen.
- 7
Das Dressing über den Salat träufeln und mit Walnüssen garnieren.
- 8
Sofort servieren, damit der Pumpernickel knusprig bleibt.
