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Pumpernickel-Türmchen mit Gänseleber und Apfelchutney
35 min Medium
Ingredients
4 Servings
- Pumpernickel8 kleine Scheiben
- Gänseleberpastete200 g
- Äpfel2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Apfelessig50 ml
- Brauner Zucker2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Senfkörner1 TL
Instructions
- 1
Für das Apfelchutney die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- 3
Apfelwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
- 4
Mit Apfelessig ablöschen und braunen Zucker hinzufügen.
- 5
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Senfkörnern würzen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis eine chutneyartige Konsistenz entsteht.
- 6
Das Chutney abkühlen lassen.
- 7
Die Pumpernickelscheiben nach Bedarf zuschneiden, sodass sie als Basis für die Türmchen dienen können.
- 8
Gänseleberpastete in Scheiben schneiden oder abstechen, sodass sie auf die Pumpernickelscheiben passen.
- 9
Auf jede Pumpernickelscheibe eine Scheibe Gänseleberpastete legen.
