Brasilianische Käsebällchen (Pão de Queijo)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Die Milch zusammen mit dem Pflanzenöl und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es kurz vor dem Kochen steht.

3. 3

   Die Tapiokastärke in eine große Schüssel geben und die warme Milchmischung langsam einrühren, bis alles gut vermischt ist und eine klebrige Masse entsteht.

4. 4

   Den Teig etwas abkühlen lassen und dann das Ei einarbeiten, bis es vollständig eingearbeitet ist.

5. 5

   Den geriebenen Parmesan und Mozzarella hinzufügen und weiterhin kneten, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.

6. 6

   Mit öligen Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Die Bällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgeblasen sind.

8. 8

   Die Käsebällchen vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.