Torta Salata con Speck e Provola

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito madre attivo e aggiungere gradualmente l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. 2

   Aggiungere il sale e lo strutto all'impasto e lavorarlo fino a quando non sarà liscio ed elastico.

3. 3

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

4. 4

   Nel frattempo, tagliare lo speck a striscioline e la provola a cubetti.

5. 5

   Pre-riscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

6. 6

   Stendere l'impasto lievitato in una teglia da forno precedentemente unta con un po' di strutto, creando un bordo rialzato sui lati.

7. 7

   Distribuire uniformemente lo speck e la provola sull'impasto.

8. 8

   Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la torta salata sarà dorata e croccante.

9. 9

   Sfornare la torta salata con speck e provola e lasciarla intiepidire prima di servire.