Brochettes de gambas et courgettes

Instructions

1. 1

   Décortiquez les gambas en laissant la queue, puis faites une incision le long du dos pour retirer le boyau.

2. 2

   Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3. 3

   Lavez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches, puis coupez-le en carrés de 2 cm de côté.

4. 4

   Pelez et coupez l'oignon en morceaux de taille similaire aux carrés de poivron.

5. 5

   Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un grand bol.

6. 6

   Ajoutez les gambas dans la marinade et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes.

7. 7

   Préchauffez votre grill ou barbecue à température moyenne-élevée.

8. 8

   Montez les brochettes en alternant gambas, rondelles de courgette, morceaux de poivron et d'oignon.

9. 9

   Faites griller les brochettes sur le barbecue en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les gambas soient bien roses et les légumes tendres, environ 6 à 8 minutes.

10. 10

    Servez immédiatement, accompagné de riz ou de salade verte.