Karfiol-Tempura mit Sojasauce-Dip

Zubereitung

1. 1

   Den Karfiol in Röschen teilen und waschen.

2. 2

   In einer Schüssel das Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermischen.

3. 3

   Das Sprudelwasser langsam zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

4. 4

   Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es zum Frittieren bereit ist (ca. 170-180°C).

5. 5

   Die Karfiolröschen einzeln in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.

6. 6

   Die getauchten Röschen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass die Röschen nicht aneinander kleben.

7. 7

   Die fertigen Tempura-Röschen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Die Sojasauce in eine kleine Schale zum Dippen geben.

9. 9

   Die Karfiol-Tempura heiß mit der Sojasauce servieren.