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Moussaka
Ingredients
4 Servings
- Auberginen3 Stück
- Kartoffeln4 Stück
- Hackfleisch (Lamm oder Rind)500 Gramm
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Tomatenpüree2 EL
- Rotwein100 ml
- Zimt1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Bechamelsauce500 ml
- Parmesankäse100 Gramm
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- 2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Auberginenscheiben abtupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite legen.
- 4
Kartoffelscheiben ebenfalls in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite legen.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten.
- 6
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
- 7
Tomatenpüree, Rotwein, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- 8
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch einfüllen.
- 9
