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Zuppa di Pomodoro
40 min 112 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- pomodori pelati800 g
- cipolla100 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva30 ml
- brodo vegetale1 litro
- saleq.b.
- pepeq.b.
- basilico frescoq.b.
Instructions
- 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando saranno dorati.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 5
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 6
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-30 minuti.
- 7
Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
- 8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9
Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
